Si te decides a comprar algunos de estos exquisitos productos de carne de caza menor (¡no te olvides de preguntar las recetas!), en Paterna de Rivera encontrarás una de los negocios que, desde hace muchos años, comercializa y distribuye estos manjares silvestres procedentes de los distintos cotos de la zona.

Se trata de El Pavero, recova que Domingo Velasco y su familia regentan y del que cada año salen cientos de estos productos tanto a establecimientos de hostelería como a cocinas particulares.

En El Pavero, con todas las garantías sanitarias exigibles, preparan, envasan y distribuyen conejos, perdices… a lo largo de todo el año, tanto en la comarca y en la provincia como en Andalucía y muchos puntos de España, ya que cada vez son más apreciadas y demandadas estas delicatesen silvestres de los campos, cotos y montes de La Janda.