El Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate, bañado por el Atlántico, entre la brisa marina y la salinidad de sus marismas, abre un sinfín de posibilidades gastronómicas y culinarias gracias a los ricos y diversos productos que nos ofrece este espacio natural. Los ecosistemas marinos, terrestres y de marismas de este entorno natural ofrecen unos productos provenientes del mar y la tierra de una excelente calidad y que han formado parte del recetario histórico de este rincón jandeño. 

Este entorno natural y paradisíaco ostenta un inmenso patrimonio material e inmaterial inherente a la materia prima y sus procesos de producción, recolección o transformación que, del mismo modo, forma parte de esa cultura marinera, agrícola, recolectora y gastronómica de esta tierra que mira al mar sin dar la espalda a la tierra, a la huerta y todas sus posibilidades.