Los ciervos exhiben sus elegantes y desafiantes cornamentas y, entre estremecedores bramidos que rasgan el silencio del paisaje, retan a sus congéneres a un duelo que tendrá como recompensa perpetuar la especie.

Bocados (ciervos, jabalíes, corzos y gamos) impregnados de esos ricos e inconfundibles matices que le imprime un paisaje de bellotas y pastos verdes, en el que estas bellas especies conviven en plena libertad, presentado una carne baja en grasas, exquisita al paladar y muy saludable.

Como hicieran sus antepasados, cuadrillas de hombres (corcheros, recogedores, arrieros, cargadores y pesadores) y mulas se adentran en el denso bosque de alcornoquespara, con las primeras luces del día, escenificar una liturgia que forma parte del ADN de los pobladores de estas tierras.