Entre Conil y Vejer, al pie del camino de los molinos que unía la campiña conileña con los molinos de agua de Santa Lucía, encontramos una finca donde el olivar y los viñedos se dan la mano mirando al mar, Sancha Pérez, Bodega- Almazara.

Se trata de una explotación agrícola dedicada al cultivo ecológico de aceituna y uva para la producción de aceite de oliva virgen extra y vinos tintos y blancos. Uno de los objetivos de Ramón a la hora de iniciar esta andadura, allá por el año 2008, era y es recuperar la tradición del tinto en la provincia antes de la gran decadencia del mismo en el siglo XIX, en la década de los 70, motivada por una plaga de filoxera proveniente de América del Norte que acabó con los viñedos de la comarca, al igual que hiciera en las principales zonas vitivinícolas de la península. 

En Sancha Pérez, además de viñedos y producir vinos ecológicos, también producen aceite ecológico, aceite virgen extra, de la variedad arbequina. 

La aportación de esta finca al paisaje de la campiña conileña es de gran relevancia, ya que a su alrededor coexiste con trigales, remolacha, campos de girasoles y cereales. El respeto medio ambiental, los valores ecológicos y el cuidado de la naturaleza y el suelo son sus señas de identidad.

Esta empresa no deja de innovar y cada vez están sacando más productos ecológicos derivados de la aceituna y la uva como la mermelada ecológica de vino tinto.