Los caracoles y las cabrillas que se recolectan en la comarca de la Janda gozan de gran popularidad y prestigio  más allá de las fronteras de la provincia de Cádiz. Forman parte de esa despensa que el campo jandeño ha ofrecido siempre a los hogares y ventas de nuestra comarca, y se ha convertido en uno de los productos más consumidos durante los meses de recolección en bares, ventas y restaurantes de la Janda. 

Cuando llega el mes de mayo, cientos de recolectores jandeños salen al campo a recolectar caracoles y cabrillas que se convierten en un plato exquisito, deseado y muy degustado y demandado en los bares y ventas del lugar desde mayo hasta principios de julio. 

 Los caracoles y las cabrillas, en caldo o en tomate, en salsa  o con arroz, son una exquisitez para el paladar de quienes año tras año peregrinan por las ventas y bares de todos los pueblos de la comarca de la Janda en busca de degustar este manjar que nos ofrece el campo. 

Los caracoles y las cabrillas, al igual que el resto de productos silvestres estacionales, son vendidos directamente por los propios recolectores en pequeños puestos en mercados de abastos, en puestos ambulantes o en los propios bares y ventas en los que después se pueden degustar. 

Famosos son los recolectores de espárragos, tagarninas y caracoles de Medina, Paterna y Alcalá y los de setas de Benalup- Casas Viejas o Barbate, muchos de los cuales, como hemos mencionado anteriormente,venden directamente su recolección diaria en mercados, ventas o restaurantes.